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Fachada del restaurante La Mano de Fátima en Santander.png

LA MANO DE FATIMA

Notre Carte

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NOTRE LETTRE

Un voyage authentique à travers les épargnes arabes et méditerranéennes

Une histoire de saveurs, de traditions et d'hospitalité où chaque épice évoque des souvenirs et où chaque détail crée une expérience authentique

Entrées à partager

(IDÉAL À PARTAGER)

* Pain non inclus

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HOUMOUS

Crème de pois chiches au tahini (pâte de sésame), à ​​l'ail, au citron et à l'huile d'olive extra vierge

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8,95 €

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TZATZIKI

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Crème de yaourt, concombre haché avec une touche de menthe, d'ail et de citron.

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8,95 €

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MUTABAL

Crème d'aubergines au tahini (pâte de sésame), yaourt, ail, citron et huile d'olive extra vierge.

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8,95 €

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ASSORTIMENT DE COLLATIONS

   3 pièces  

Trois entrées au choix parmi celles mentionnées ci-dessus, servies avec du pain pita (3 pièces).

(ENTRÉES AVEC ✸ NON INCLUSES)

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22,95 €

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MUHAMARA

Crème de poivrons rouges rôtis au boulgour, aux noix et à la mélasse de grenade.

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8,95 €

Houmous spécial

(PARFAIT POUR PARTAGER)

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✸ HOUMOUS À LA TRUFFE

Crème de pois chiches à la truffe noire et au tahini, assaisonnée de citron et d'huile d'olive extra vierge.

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12,25 €

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✸ HOUMOUS À LA VIANDE

Une crème de pois chiches délicate, accompagnée de viande hachée assaisonnée et de pignons de pin dorés.

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12,95 €

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HOUMOUS AU PESTO

Crème de pois chiches à base de tahini, de sauce pesto, d'ail, de citron et d'huile d'olive extra vierge.

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11,95 €

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HOUMOUS ÉPICÉ

Une crème de pois chiches onctueuse rehaussée par la saveur vive et épicée du tahmira.

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9,95 €

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✸ HOUMOUS AVEC SHAWARMA

Soupe crémeuse aux pois chiches servie avec des lanières de poulet mariné et des flocons d'ail.

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12,95 €

Salades

(PARFAIT POUR PARTAGER)

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LA MANO DE FÁTIMA

Salade de tomates, feta, laitue, carottes, betteraves, oignons et olives noires.

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9,95 €

TABBOULEH CON QUINOA.avif
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TABOULÉH AU QUINOA

Salade de persil finement haché, d'oignon, de tomate et de quinoa, assaisonnée d'huile d'olive et de citron.

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10,95 €

ENSALADA AL RAHEB.avif
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SALADE RAHEB

Salade d’aubergine fumée accompagnée de poivrons et de noix, assaisonnée à la mélasse de grenade.

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10,95 €

HOJAS DE PARRA.avif
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WARAK-INAB    6 pièces  

Feuilles de vigne farcies de riz, menthe, huile d'olive, citron, tomate et persil.

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9,95 €

TABOULÉ.avif
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TABOULÉH

Salade de persil finement haché, d'oignon, de tomate et de semoule, assaisonnée d'huile d'olive et de citron.

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9,95 €

BOLITAS DE QUESO.avif
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BOULETTES DE LABNEH MARINÉES 

   5 pièces  

Fromage labneh à la menthe fraîche, arrosé d'huile d'olive extra vierge, servi avec du pain croustillant.

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9,95 €

Démarreurs à chaud

(PARFAIT POUR PARTAGER)

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FALAFEL   6 pièces 

Croquettes maison aux pois chiches et au persil, servies avec une sauce tahini (pâte de sésame et yaourt).

​

*OPTION VÉGÉTALIENNE DISPONIBLE

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10,95 €

HALLOUMI A LA PARRILLA.avif
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HALLOUMI GRILLÉ

Halloumi grillé, accompagné de roquette, de pêche, de noix, de grenade et d'une subtile touche de mélasse de grenade.

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12,95 €

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ARAYES DE KOFTA

Pain libanais grillé garni de bœuf et d'agneau hachés et assaisonnés.

​

*OPTION ÉPICÉE DISPONIBLE

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9,95 €

AARAYES DE KOFTA CON QUESO.avif
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KOFTA ARAYES AU FROMAGE

Pain libanais grillé, garni de viande hachée assaisonnée et de mozzarella fondue.

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10,95 €

HARIRA.avif
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HARIRA

Soupe marocaine traditionnelle à base de tomates, de légumineuses, de légumes et d'herbes aromatiques.

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8,75 €

ZAALOUK.avif
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ZAALOUK

Ratatouille d'aubergines à la tomate, aux olives Kalamata, à l'ail, au citron et à l'huile d'olive.

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9,95 €

Spécialités

Taguines

PLAQUES INDIVIDUELLES

TAJIN DE TERNERA 1.avif
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TAJINE DE VEAU AUX PRUNES

Veau cuit lentement dans un tajine en terre cuite, accompagné d'amandes et de prunes caramélisées.

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19,95 €

TAJIN DE BACALAO.avif
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TAJINE DE MORUE À LA TOMATE

Tajine de cabillaud à la tomate, présenté sur un lit de courgettes, d'aubergines et de pommes de terre.

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18,95 €

TAJIN DE KOFTA.avif
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KOFTA TAJIN

Boulettes de bœuf et d'agneau façon tajine, servies avec une sauce tomate épicée, du persil frais et un œuf.

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19,95 €

TAJIN DE POLLO CON PATATAS.avif
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TAJINE DE POULET AU CITRON

Poulet mijoté dans un tajine en terre cuite, servi avec des pommes de terre, du citron confit et des olives vertes.

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17,75 €

Couscous

PLAQUES INDIVIDUELLES

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COUSCOUS D'AGNEAU FASSI

Couscous d'agneau aux légumes de saison, légumineuses, amandes et oignons caramélisés.

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19,95 €

ARROZ ARABE.avif
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RIZ ARABE

Riz basmati infusé à l'eau de fleur d'oranger, servi avec des nouilles dorées, des raisins secs et des noix de cajou frites.

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12,95 €

Cuscus de Brochetas de pollo.avif
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COUSCOUS AU POULET

Couscous au poulet avec légumes et légumineuses de saison.

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18,95 €

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COUSCOUS DU JARDIN

Couscous aux légumes et légumineuses de saison, agrémenté d'amandes et de prunes caramélisées.

*Option sans gluten disponible (+1 €).

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16,95 €

Grillé

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SHISH TAOUK   2 pièces 

Brochettes de poulet marinées à la libanaise avec du yaourt et des épices, servies avec du riz arabe et de la tektuka (ratatouille marocaine).​

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18,95 €

PARRILLADA MIXTA.avif
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GRILLADES MIXTES   6 pièces 

Sélection de mini brochettes (2 poulet, 2 agneau et 2 boulettes de viande kofta), servies avec des pommes de terre épicées, du riz arabe, du pain et de la Tektouka (ratatouille marocaine).

(Recommandé pour 2 personnes)

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34,95 €

PINCHO MORUNO DE CORDERO.avif
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BROCHETTES D'AGNEAU   2 pièces 

Brochettes d'agneau marinées au Ras el Hanout, servies avec du riz arabe et de la Tektouka (ratatouille marocaine).

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20,95 €

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COU D'AGNEAU MASHWI

Collier d'agneau Mashwi, cuit lentement au four, présenté sur un lit de riz arabe, garni d'amandes et accompagné d'une délicieuse sauce au yaourt et au concombre.

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(Vérifier la disponibilité)

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24,95 €

KOFTA BURGER.avif
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KOFTA BURGER

Burger juteux de bœuf et d'agneau avec fromage fumé, oignons caramélisés, graines de courge, laitue, tomate et servi avec des pommes de terre épicées.

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15,95 €

Extras

CESTA DE PAN ARABE.avif

PAIN MAROCAIN PANIER DE BATTOUT 

 3 pièces 

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2,50 €

BOL DE ARROZ ARABE.avif

BOL DE RIZ ARABE

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6,95 €

CESTA DE PAN ARABE.avif

BATAILLE DE PAIN MAROCAIN

   1 pièce  

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1,00 €

PATATAS GAJO ESPECIADAS (1).avif

POMMES DE TERRE MAISON ÉPICÉES

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(Avec nos sauces maison)

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5,95 €

Desserts

BAKLAVA DE ALMENDRAS.avif
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BAKLAVA AUX AMANDES    4 pièces  

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Pâtisseries à base de pâte filo fourrées aux amandes et nappées de sirop de fleur d'oranger.

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5,95 €

HALAWA.avif
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HALAWA

Nougat moelleux au sésame, avec des pistaches croquantes et une subtile touche de vanille et de fleur d'oranger.

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5,95 €

TRUFAS DE CHOCOLATE ESPECIADAS.avif
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TRUFFES AU CHOCOLAT ÉPICÉES 

 6 pièces  

Truffes au chocolat maison parfumées à la cardamome et au safran.

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5,95 €

PASTELA JAWHARA.avif
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PASTELA JAWHARA

Mille-feuille de pâte filo à la crème, à l'eau de fleur d'oranger et aux amandes grillées. Un contraste exquis entre le croustillant et l'onctueux.

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6,95 €

BASSBOUSA DE ALMENDRAS.avif
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BASSBOUSA AUX AMANDES

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Gâteau arabe traditionnel à base de semoule, d'amandes concassées et de noix de coco.

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6,95 €

MUHALABIA.avif
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MUHALABIA

Pouding au lait et à l'eau de fleur d'oranger, garni d'amandes.

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4,95 €

Boissons

Nos thés et cafés de spécialité

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THÉ MAROCAIN

Thé vert chinois en feuilles roulées, enrichi à la menthe et offrant une saveur agréable.

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2,50 €

TÉ MIL Y UNA NOCHES.avif
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LES MILLE ET UNE NUITS

Un mélange harmonieux de thé vert et de thé noir aux arômes de pêche et de pétales de rose.

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2,50 €

ROOIBOS ESPECIAS.avif
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ÉPICES ROOIBOS

Mélange de rooibos avec de la cannelle, des clous de girofle, des baies roses, de la cardamome et des fleurs.

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2,50 €

TÉ NOCHE ÁRABE.avif
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THÉ DE LA NUIT ARABIQUE

Mélange onctueux de thé vert et de thé noir aux arômes d'orange et de feuilles de fleur d'oranger.

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2,50 €

TÉ PAKISTANÍ.avif
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THÉ AU LAIT PAKISTANAIS AUX ÉPICES.

Thé noir de Ceylan avec des morceaux de cannelle, de clous de girofle et de cardamome.

*Option végétalienne disponible.

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3,00 €

CAFÉ ÁRABE CON CARDAMOMO.avif
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CAFÉ ARABE À LA CARDAMOME

Café Arabica brésilien enrichi à la cardamome.

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*Option végétalienne disponible

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3,50 €

TÉ LA MANO DE FÁTIMA.avif
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LE THÉ DE LA MAIN DE FATIMA

Thé vert aromatisé à l'orange, à l'ananas, au poivre rose, à la cannelle et aux arômes.

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2,50 €

TÉ MEDINA AZAHARA.avif
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THÉ DE MEDINA AZAHARA

Thé noir indien au citron, aux clous de girofle, aux roses, aux amandes et à la vanille.

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2,50 €

Bières

BEIRUT 33CL_CERVEZA ÁRABE-LIBANESA.avif
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BEYROUTH 33CL. BIÈRE ARABO-LIBANAISE (PILSENER, DOUCE 4,6% VOL)

3,80 €

RADLER 33 CL.avif
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BIÈRE RADLER 33 CL AU CITRON | *CANETTE​

3,00 €

ALHAMBRA RESERVA 33CL.avif
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ALHAMBRA RESERVA 33CL.(BAYE AMBRÉE 6,40% VOL.)

3,80 €

MAHOU 0,0 33CL.avif
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MAHOU 0.0 33CL. (TOAST SANS GLUTEN/SANS ALCOOL) | *Canette

3,00 €

MAESTRA MAHOU 33CL..avif
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MAESTRA MAHOU 33 CL (TOASTED 7,5 % VOL.) | *CANETTE

3,80 €

ESTRELLA GALICIA 0,0 25CL.(SIN ALCOHOL).avif
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ESTRELLA GALICIA 0.0 25CL (SANS ALCOOL)

3,00 €

ESTRELLA GALICIA ESPECIAL.avif
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ESTRELLA GALICIA ESPECIAL 33CL (LAGER SPÉCIALE 6,40% ABV) | *PEUT

3,00 €

ESTRELLA GALICIA 0,0 25CL.(TOSTADASIN ALCOHOL).avif
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ESTRELLA GALICIA 0.0 25CL (GRILLÉ/SANS ALCOOL)

3,00 €

boissons non alcoolisées

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POMS POMME (SODA MAROCAIN) CANETTE DE 33 CL.

3,00 €

TÓNICA SCHWEPPES 33 CL.avif
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EAU TONY SCHWEPPES 33 CL

​

3,50 €

AGUA GRANDE 1L.(AQUABONA).avif
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GRAND FORMAT 1L D'EAU (AQUABONA)

3,50 €

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HAWAI TROPICAL (SODA MAROCAIN) CANETTE DE 33 CL.

3,00 €

SPRITE 33 CL.avif
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SPRITE 33 CL

​

3,00 €

AGUA 50CL. (AQUABONA ).avif
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EAU 50CL. (AQUABONA)

​

2,50 €

COCA-COLA.avif
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COCA-COLA ZERO 35 CL

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​

3,50 €

FUZE TEA 33 CL.avif
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THÉ FUZE 33 CL

​

3,50 €

AGUA CON GAS 50CL.(SAN PELLEGRINO).avif
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EAU GAZEUSE 50CL (SAN PELLEGRINO)

3,50 €

FANTA NARANJA 35CL..avif
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FANTA ORANGE 35CL.

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​

3,50 €

ZUMOS 20CL. (PIÑA,UVA O MELOCOTÓN).avif
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JUS DE 20 CL (ANANAS, RAISIN OU PÊCHE)

2.50 €

Vins

Vin rouge

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TANDEM (Vin marocain, principalement 100 % Syrah / Fruité) 75 cl

45,00 €

LES BRETÈCHES.avif
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LES BRETÈCHES (Vin Libanais, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah et Tempranillo / Fruité) 75 cl

22,00 €

L'EXCELLENCEDEBONASSIA.avif
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L'EXCELLENCE DE BONASSIA (Vin marocain Cabernet Sauvignon et Merlot / Maduro) 75 cl

25,00 €

RAMÓN BILBAO.avif
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RAMÓN BILBAO (Rioja Crianza 100% Tempranillo / Fruité) 75 cl

20,00 €

IXSIR.avif
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IXSIR (Vin Libanais, Cabernet, Syrah, Caladoc et Tempranillo) 75 cl

25,00 €

RESERVE DU COUVENT.avif
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RÉSERVE DU COUVENT (Vin libanais de Syrah et Cabernet Sauvignon / Fruité) / 37 cl

​

13,95 €

DOMAINE DE SAHARI.avif
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DOMAINE DE SAHARI (Vin marocain, Cabernet Sauvignon et Merlot / Fruité) 75 cl

22,00 €

Vin blanc

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LES BRETÈCHES BLANCO (Vin Libanes, cabernet svg, Léger) 75 cl​

22,00 €

ANNA DE CODORNÍU.avif
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ANNA DE CODORNÍU cava brut nature (Benjamin) 20 cl

6,95 €

MERWAH.avif
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MERWAH (Vin libanais, cépage blanc autochtone Merwah/Agrumes, Floral) 75 cl

22,00 €

MOSCATO.avif
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MOSCATO (Vin mousseux doux/fruité) 75 cl

16,00 €

CAMINO DE CASTILLA.avif
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CAMINO DE CASTILLA (Verdejo de rueda / Fruité) 75 cl

16,00 €

Vin gris

DOMAINE DE SAHARI.avif
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DOMAINE DE SAHARI (Vin Marocain, Cinsault, Grenache Gris/ Fruité) 75 cl

22,00 €

KSARA GRIS DE GRIS.avif
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KSARA GRIS DE GRIS (Vin Libanais, Grenache Gris, Carignan / Sec) 75 cl

22,00 €

Tasse

Vino Libanes.avif

VIN LIBANAIS (Rouge/Blanc)

​

4,50 €

Vino Nacional Tinto.avif

VIN ROUGE NATIONAL (Riozá Crianza)

3,50 €

VINO NACIONAL BLANCO.avif

VIN BLANC NATIONAL (Verdejo de Rueda)

3,00 €

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CALIMOCHO

​

4,00 €

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Contient des noix

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Halal

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Convient aux végétaliens

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Contient des œufs

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Contient du gluten

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Contient du lait et des dérivés laitiers

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Contient des fruits de mer

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Convient aux végétariens

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Épicé

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