Menu dégustation
Menu pour deux, Casablanca : 6 Entrées - 2 Plats - 2 Desserts - 2 Boissons / 55 €
Menu pour deux, Tanger : 6 Entrées - 1 Plat - 2 Desserts - 2 Boissons / 47 €
Entrées (Plateau de 6 entrées)
Houmous
Contient
Noix
Approprié
Végétaliens
Approprié
Végétariens
*Option épicée disponible 🌶️
Crème de pois chiches classique avec tahini, ail et une touche de jus de citron, rehaussée de la saveur douce de l'huile d'olive extra vierge. Sa texture crémeuse et son équilibre de saveurs en font une option irrésistible.
Mutabal
Crème d'aubergines rôties au tahini, yaourt, ail et une touche de jus de citron, créant un équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur. Sa saveur fumée et sa texture délicate en font un classique de la cuisine arabe.
Contient
Noix
Approprié
Végétaliens
Approprié
Végétariens
Tzatziki
Contient
Lait / Dérivés
Approprié
Végétariens
Crème de yaourt rafraîchissante avec du concombre finement haché, une touche de menthe, d'ail et de jus de citron. Son équilibre entre onctuosité et fraîcheur en fait l'accompagnement parfait pour rehausser les saveurs de la cuisine méditerranéenne et arabe.
Muhamara
Contient
Gluten
Contient
Noix
Approprié
Végétaliens
Approprié
Végétariens
Les poivrons rouges rôtis, le boulgour et les noix se combinent à la mélasse de grenade pour obtenir une texture crémeuse et une saveur sophistiquée, mélangeant des notes fumées, sucrées et légèrement acides.
Falafel (2 unités)
Approprié
Végétariens
Approprié
Végétaliens
Croquettes maison de pois chiches et persil, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, accompagnées de sauce tahini (pâte de sésame). Une bouchée délicieuse, pleine de saveur et avec la fraîcheur des herbes, parfaite en entrée
Warak-Inab (2 unités)
Approprié
Végétaliens
Approprié
Végétariens
Délicates feuilles de vigne farcies de riz, menthe, tomate, persil et une touche d'huile d'olive et de citron. Un snack frais et savoureux qui allie la douceur du riz à la fraîcheur de la menthe et à l'acidité du citron.
Secondes (selon option)
Tajine de poulet au citron et pommes de terre épicées
Morceaux tendres de poulet, cuits lentement dans un tajine traditionnel en terre cuite, avec la note citronnée du citron confit et l'intensité des olives vertes. Accompagné de pommes de terre épicées qui le complètent parfaitement
Tajine de bœuf aux pruneaux et aux amandes
Veau cuit lentement dans son jus, à l'intérieur d'un tajine en terre cuite, s'imprégnant des arômes de prunes et d'amandes. Une combinaison de textures et de saveurs qui vous surprendra.
Contient
Noix
Couscous d'agneau fassi
Contient
Noix
Contient
Gluten
Semoule moelleuse, accompagnée d'agneau tendre, d'amandes grillées et d'oignons caramélisés. Une combinaison sucrée et salée qui ravira votre palais.
Couscous du jardin
Contient
Noix
Contient
Gluten
Approprié
Végétaliens
Approprié
Végétariens
Fabriqué avec de la semoule de blé, des légumes de saison, des légumineuses, des amandes dorées et des prunes caramélisées. Un plat traditionnel qui reflète la diversité de la cuisine marocaine.
Shish Taouk (2 unités)
Contient
Lait / Dérivés
Brochettes de poulet juteuses, marinées dans un mélange de yaourt et d'épices libanaises, leur donnant une saveur unique et délicieuse. Accompagné de riz arabe aromatique et de pain fraîchement cuit.
Burger Kofta
Approprié
Végétariens
Contient
Noix
Contient
Lait / Dérivés
Fait à base de bœuf et d'agneau, ce burger allie la richesse du fromage de chèvre, la douceur des oignons caramélisés et le croquant des graines de citrouille. Accompagné de légumes frais et de pommes de terre épicées.
Dessert
Assortiment de Baklawa (4 pièces)
Contient
Lait / Dérivés
Contient
Noix
Contient
Gluten
Approprié
Végétariens
Irrésistibles gâteaux croustillants en pâte filo, généreusement garnis de pistaches, de noix de cajou et de noix moulues, baignés dans un délicat sirop de fleur d'oranger. Chaque bouchée est une explosion de textures et de saveurs qui vous transportera vers l'essence des pâtisseries arabes.
Thé marocain
Thé vert chinois en feuilles délicatement roulées, infusé de menthe fraîche pour un goût agréable et rafraîchissant.
Approprié
Végétaliens
Approprié
Végétariens